Det var dråben

DRC i Randers - en rapport

Der står et kors på hjørnet af den mark, der hedder Romanée-Conti, men hvem kan tænke på det, når man er landet på Scandic i Randers?

Det kan jeg, lige om lidt, for vel er Scandic en sjælløs affære, men på den nærliggende restaurant Skovbakken gemmer sig store ting i kælderen, hvad der er grunden til, at den danske importør, Sigurd Müller, har henlagt smagningen hertil.

Og ikke en hvilken som helst smagning. Vi taler om Domaine Romanée-Conti (DRC), cremen af rød …

Smagenoter og points

I det seneste nummer af La Revue du Vin de France står en interessant, diskuterende artikel om brug af point i forhold til vin.

Points eller ej, det er spørgsmålet, og her har 100-point-skalaen har vundet indpas, siden Robert M. Parker tog den i brug som et middel til at kommunikere sin mening om de vine han smagte.

Der er masser af måder at vurdere vin på, og forskellige mennesker har forskellige metoder. Point-kritikerne, som også får stemme i La Revue du …

Hvad kan man få for en hund?

Det meddeles, at alene påskemånedens madspild beløber sig til 1,4 mia. kr. og det er jo en slags penge. Må jeg anbefale, at man bliver bedre til at spise rester og i stedet bruger pengene på bedre vin?

Nå. Det må De selv om. Men det er klart, at hvis man har råd til at smide væk på den måde, så har man masser af råd, men det vil vi vist ikke altid stå ved. Vi kan godt lide at sige, …

Kiwierne kommer

Det hører til vinelskeres mere yndede julelege at sammenligne pinot noir fra den gamle og den nye verden. Mens vi på den ene side hylder begrebet terroir og forestillingen om, at en vin skal fortælle en historie om det sted, hvorfra den kommer, kan vi på den anden side ikke få nok af at sammenligne især pinot noir-vine fra andre steder i verden med dem, der kommer fra Bourgogne, hvor druen er en så indgroet del af fortællingen, at den …

Ørnen er landet

Yountville, Californien

Manden, der sidder med ved bordet, er sagte og beskeden af natur.

Han hedder Armand de Maigret, et efternavn, der for mange af os klinger mest af piberøg, tågede dage ved Seinen, armagnac om formiddagen og psykologiske kriminalgåder med krav om elegante løsninger og menneskelig indsigt.

Men det skal vise sig at komme til at handle om noget andet.

Han skænker tre vine op og beder om vores vurdering.

Jeg når frem til, at det er californisk cabernet af høj kvalitet. Han fingerer …

Forrygende Friuli

Friuli fremkalder følelser hos folk.

Jeg besluttede mig for at skrive om områdets hvidvine og dermed trodse alle januar-februar-banaliteterne med kraftig vin og gryderetter. Hvorfor ikke kigge på dette oversete hvidvinsområde og drømme om lysere tider? Og øvrigt drikke hvidvin imens, for selv om danskerne i almindelighed i almindelighed synes at foretrække rødvin (cirka tre ud af fire solgte flasker røde), er der på dette punkt al mulig grund til at trodse folkeviljen.

Hvidvin er typisk nemmere at sætte til mad, det …

Vinmageren går af

Jacques Lardière ligner en dirigent eller en komponist, og hvis man støbte hans hoved i gips, ville han være Beethoven. Da jeg i sin tid besøgte ham i Jadots imponerende La Sabliere-vineri i Beaune, tog han imod med åbne arme og store fagter og spurgte om jeg talte fransk. Jeg sagde ja og nok og bad ham tale langsomt, hvorefter han satte gang i en talestrøm helt ude fra den yderste overhalingsbane.

Det gik over stok sten, og jeg nikkede, forstående …

Langt højere bjerge

Bjerget kender de fleste.

I hvert fald hvis man ser en smule Tour de France om sommeren, og hvem nyder ikke at se andre mennesker lide? Mont Ventoux - >>det vindblæste bjerg<< - er 1912 meter højt, og det er ikke spor sjovt, når man er på cykel, men ganske underholdende, hvis man sidder i et sommerhus med fjordrejer og hvidvin, sådan er det med lidelse, herunder blæsevejr.

Vinden bereder vejen for solen, som skinner op til 2900 timer årligt, hvilket er …

Bobleblog (IV): NV

NV står her ikke for Nordvest, men for Non Vintage, uden årgang, og det er der ikke noget galt i. Begrebet årgangsvin er misbrugt og forældet næsten som ordet slotsaftapning, og når vi taler om champagne kan en NV være mere end glimrende.

For de store huses vedkommende er NV den store cashcow (det er engelsk og betyder kontantko) og derfor også den vin, man lægger mest vægt på. Den skal være stabil og pålidelig, og den skal frem for alt …

Snyd & skandaler

Verden vil bedrages, så det bliver den. Man bliver ikke hyggemorfar af at uddele Werthers Echte, og man bliver ikke godsejer af at spise Herregårdsleverpostej, så hvorfor skal det mon hedde det?

Fordi det lyder. Tusindvis af mennesker har købt falsk Brunello og falsk Amarone, de er blevet snydt, og det er jo ikke så godt. Kødskandaler er, hvad de er, men hvis man nu heller ikke kan stole på sin alkohol, så er den gal, og det er jo ikke …