Durst

To ølfestivaler på samme tid er én for meget

Copenhagen Beer Celebration er en gammel, klud opvædet med øl kylet direkte i ansigtet på Danske Ølentusiaster.

I disse dage er der to ølfestivaler i København.

Det er uhensigtsmæssigt.

Mikkel Bjergsø fra Mikkeller er gået solo. Igen. Den kvikke dreng i klassen blev ikke stimuleret nok.

Ikke nok med at han ikke deltager i Danske Ølentusiasters Ølfestival 2012 i Tap1.

Han har etableret sin egen Copenhagen Beer Celebration i Sparta Hallen på Østerbro - 500 meter fra Remisen, hvor Danske Ølentusiaster i øvrigt afholdt deres …

Guide til ølfestivalen

Den 10.-12. maj er der ølfest i Tap1 på Carlsberg i København.

Carlsbergs gamle tappehal er rammen om Danske Ølentusiasters 18. ølfestival, hvis vi medregner foreningens seks ølfestivaler i Jylland.

Det markerer jeg med en miniguide til, ja, 18 øl på festivalen - anmelderens normale 10 styks er næsten for lidt, når der er omkring 1000 forskellige øl at vælge imellem.

De nedenstående øl er ikke nødvendigvis superbryg, men er værd at fremhæve, fordi de hver især fortæller en historie om festivalens mangfoldighed …

Smagen af sex

Jeg synes, at vi trænger til noget sex på bloggen Durst.

Nu skal det være.

En blog om øl og ølkultur kan hurtigt blive for nørdet og højrøvet.

Teksten, som folder sig ud om et øjeblik, er fra en etiket på en øl, og er forfattet af Danmarks med afstand bedste krimiforfatter Susanne Staun.

“Denne øl får mig til at huske, hvordan en krop smager, når den er tør - men især, når den er våd. Jeg kan bedst lide den våd. Og jeg …

Den kastrerede øl

En alkoholfri øl er en kastreret øl.

Ingen tvivl om det.

En alkoholfri øl er en øl, hvor du langsomt, men sikkert fjerner alkohol fra øllet.

Du kastrerer øllet.

Alkoholfrit øl er ikke blot en kastreret øl, det er også en type øl, som er næsten skåret væk fra det ellers udmærkede marked for øl i Danmark.

Der findes således kun to (to!) danske alkoholfrie øl - Tuborg Super Light og Faxe Free.

Spørgsmålet er, om det er et smart træk for bryggerierne i en tid, …

Godt øl i grimme flasker

Vi skulle være så gode til design i Danmark, danish design.

Der er de verdenskendte ikoner som Wegner, Juhl, Mogensen, Kjærholm og Panton, som i 40′erne, 50′erne og 60′erne satte standarden inden for møbelkunst.

Vi må endelig ikke glemme geniet Thorvald Bindesbøl, som ud over formgivning af keramik, sølv, tekstiler og andet brugskunst skabte Carlsbergs logo i 1904.

Og så har vi de danske mikrobryggerier…. ups, hvad skete der lige her!?

Mikrobryggerierne svigter den stolte, danske designtradition, og det er utvivlsomt til ugunst for …

Kenderens klynk

Som ølkender har jeg et problem , som jeg tror, at jeg deler med andre kendere, fx sommelieren på Restaurant Le Sommelier, baristaen hos Coffee Collective og formanden for Foreningen til Svampekundskabens Fremme.

Problemet er, at det kan være træls og ensomt, når man er den, der ved bedst - eller tror, at man ved bedst.

Ja, om smagen på øl, dette raffinerede, oldgamle naturprodukt af en drik.

Det er ikke let at tage kenderminen på i almindelige sociale sammenhænge, hvor øl indgår …

Drik ud – men ikke til bunden

Øl er ikke et produkt, som lever højt og godt på diversitet.

Der findes efterhånden mange danske bryggerier - og udenlandske - med mange forskellige øl i porteføljen, og det er jo skønt. Øllets grænser skal bestandigt udfordres.

Men diversitet er ikke lig med kvalitet. En ny og anderledes øl er ikke lig med, at den nødvendigvis er god.

Det høje bundniveau er øllets styrke. Øl er tryghed, fest, folkeligt - og et højt bundniveau.

I det sekund, at de store bryggerier og mikroerne …

Hvedeøl til silden

Hvis du virkelig er cool, så serverer du ikke kun én slags øl til julefrokosten.

Fortvivl ikke.

Vi er ikke ude i nørderiet. Det er ikke svært.

Jeg giver dig en hurtig guide om lidt.

De sindssygt mange retter til julefrokosten kalder på forskellige øl.

Grundlæggende handler det blot om at få den bedste smag frem. Sparringen eller parringen - vælg selv - mellem mad og drikke skal være perfekt.

Typisk skal smag og aroma hos øllen harmonere med maden, men modspil er absolut også …

The Garrett Oliver Companion to Beer

Allerede i de to første linjer i den første artikel i den nye ølbibel The Oxford Companion to Beer er den gal.

I artiklen om de mytiske klosterøl, “abbey beers”, påstår artiklens forfatter, som i øvrigt meget sigende er encyklopædiens hovedredaktør Garrett Oliver, at klosterøl er øltyper i stil med de øl, som trappist-munkene laver og er blevet verdensberømte på.

Det er forkert.

De fleste klosterøl er enten en blond eller en bruin.

Trappisterne producerer typisk dubbel og tripel.

De belgiske klosterøl såsom Affligem, Maredsous, …

Nyt ølleksikon skuffer

Dansk øl er lig med Carlsberg - og hvis bryggerne i Danmark laver øl udover pilsneren, er det med tyttebær, porse, malurt og den slags.

I formiddags klokken lidt over 10 ankom Post Danmark med min Oxford Companion of Beer. (920 sider, 286 kr. fra Amazon inkl. forsendelse).

Bogen er et ølleksikon, en ølencyklopædi. Den første af sin art. Og så fra Oxford University Press. Mere autoritativt bliver det ikke. Forventningerne er i top.

Straks tog jeg de nationalpatriotiske briller på og …