Stop overforbrug

Jeg er et langt stykke hen ad vejen enig i, at vi skal sætte fokus på madspild.
Men jeg synes du mangler at tage med i dine overvejelser, at en høj produktion giver mange arbejdspladser - og dermed holder gang i samfundet. Både herhjemme og i udlandet.
Og det gælder i princippet al produktion i brug-og-smid-væk kulturen.

Upassende ? Klag over indlæg

Madspild optræder overvejende fordi den dygtige husmoder blev afskaffet i løbet af 60erne. Mennesker født efter 1970 har aldrig lært at lave mad eller styre en husholdning. Så enkelt er det.

Upassende ? Klag over indlæg

Nina Christa synes du blander tingene forkert sammen. Høj produktion + brug-og-smid-væk holder gang i samfundet siger du. Tror man kunne få lige så meget “gang i samfundet” hvis det var mere genbrug og økologi.I øvrigt skulle man måske lige definere hvad gang i samfundet er. Er det en ny McDonald i hver by eller er det øget genbrug.

Upassende ? Klag over indlæg

@ Preben Bech bech, skanderborg | Skrevet: 14. nov 11 kl. 2:14 pm

Jeg ved det ikke, det kan godt være du har ret. Jeg synes det er en interessant debat. Hvordan mener du at mere genbrug og økologi kan holde gang i samfundet?

Jeg tænker egentlig udelukkende på antallet af arbejdspladser, hvilket jeg mener at utrolig vigtigt for at holde et samfund kørende. McDonalds og IKEA (på møbelsiden) er måske ikke velsete i genbrugs-øjemed, men man kan ikke benægte at de bidrager med mange arbejdspladser til befolkningen.

Upassende ? Klag over indlæg

Jeg mener at dét at vi genererer madspild generelt funderes i vores devaluerede forhold til dét at tage næring til sig. At tilberede og spise mad, ses ikke holistisk som den direkte adgang til sundhed, for det rangerer på bølgelængde med tøjvask: Hurtigt nemt og billigt. Intellektuelt ved folk godt at sund mad er = sundhed, men hvilken sundhed er eksempelvis kød, fjerkræ, frugt og grønt der er fyldt med sprøjtegifte, GMO, medicinrester, vand fremfor sekundære metabolitter mm. Hvilken sundhed er det når vores grundvand nu er belastet med sprøjtegifte. Og hvilken sundhed er det når vores produktionsmetoder af “sunde fødevarer” giver miljøproblemer og sygdomme i den anden ende? Alt dette vejer tungt når det gælder respekt for fødevaren. Det er svært at smide fødevarer ud, som man har respekt for fordi de netop repræsenterer en værdi, der udgør vores eksistensgrundlag.
Birgitte Escherich, Kostkompagniet

Upassende ? Klag over indlæg

Der findes rigtig mange bøger om Opbevaring af fødevarer, og madopskrifter med udgangspunkt i de rester man nu har, og det kan være med til at minimere madspild i husholdningerne, og nedbringe de mængder der skal sælges i supermarkederne, så de evt. kan overskue og lave god planlægning for de lidt mindre mængder der så skal igennem deres butikker.
Selina Juul har bl.a. udfærdiget en rigtig god en af slagsen “Stop spild af mad - En kogebog med mere” og her leverer kendte kokke bl.a. madopskrifter udfra bestemte rester. Bagerst i bogen kan man slå op i index, men en rest man har, og så guides man til en eller flere opskrifter med det.
Prøv det før din nabo

Upassende ? Klag over indlæg

Det er et glimrende initiativ - respekt herfra.
Man skal til at gøre op med, at sidste salgsdato ikke er første smid-ud dato og at det ikke er ulækkert at åbne en liter tykmælk, der er én dag overskredet - man skal selvfølgelig slå fornuften til og undersøge varen i stedet for bevidstløst at smide ud.

Så længe det primært er “skraldere” der går i affaldscontainere, vil de der kæmper for mindre madspild blive betragtet med næserynken af andre. Og det er egentlig en skam. Derfor var DR2-programmet udmærket, bare det ikke lige havde så stor fokus på ordet “skrald”. Det var jo netop ikke skrald, som blev tilberedt, men mad som fejlagtigt var havnet i skraldeposen.

Og til Nina Christa, København NV:
Der er stor forskel på teknisk levetid og økonomisk levetid. Højere vækst pga. større smid-væk mentalitet giver mest arbejde til kinesiske børnearbejdere.

Hvorfor kan det sjældent betale sig at reparere en vare? Det ville da ellers give mere vækst og arbejdspladser herhjemme at reparere frem for at smide ud og så købe noget nyt. Men mange vil hellere købe noget billigt skidt og så købe noget nyt, når det alt for tidligt går i stykker.

Upassende ? Klag over indlæg

Til Nina Christa, kan se at Thomas olesen har svaret med noget af det jeg tænkte. Men også fysisk kræver det flere ansatte at drive økologisk gartneri og landbrug fordi der er mere manuelt arbejde. Man håndluger i stedet for at sprøjte. Men generelt det her med krise og dyrene er ikke bundet op i stalde o.l.

Upassende ? Klag over indlæg

Kommentar til forrige indlæg.
Skaber arbejdspladser, ja.
Det er fint.
Men problemet er vel at ulande sender mad til vesten og at vi her i vesten ikke har fokus på egne varer.
Og at vi handler pr impuls og har råd til at smide enormt meget ud. Har råd til at aflåse containere med spiseligt affald, som enormt mange mennesker kan have gang af.
Importeret mad som i realiteten ville gøre større gav i hjemlandet er det jo nærmest grotesk at handle.
Vi kører forbi vilde æble træer i Dk, men nej, vi køber da polerede udenlandske æbler der har været sprøjtet mindst 25 gange og er fragtet med fly til dk og kørt med lasbiler til alle afkroge af dk.
Det skal være pænt og flot - endelig ikke et lille hårdt syrligt æble med lidt skurv. Det kan vi simpelthen ikke håndtere.
Der skabes også arbejdspladser ved at fordele den uspiste mad der smides ud. Og skabes måske en ligevægt i samfundet hvis socialt belastede folk får muligheden for mere frit at kunne udnytte denne mulighed.
I realiteten er det jo os der betaler for udsmidsvarerne. Betaler for de enorme importer fordi vi kræver impuls og store bugnenede depoter der skal sanse stimulere os.
Vi fastsætter selv prisen og brokker os konstant over de høje afgifter på basis råvarer.
Hvorfor mon priserne stiger.
Fordi vi er nogen tumper der ikke tænder på selvforsyning.

Upassende ? Klag over indlæg

“Hvordan kan det være at vi, et samfund med så stor bevidsthed om bæredygtighed og vilje til grøn omstilling, har et madspild på 16 mia. kr. om året? Hvordan kan det være, at vi planter frugttræer i haven for at bidrage til et bedre klima, men ikke gider plukke egne æbler - og ender med i butikker at købe æbler, som blev transporteret oftest fra den anden side af kloden”?
“Fordi jeg er for nærig til at smide noget ud, jeg møjsommeligt har betalt for”.
Sådan skriver Selina og det er da flot, du har den indstilling.
Men du kan spare dig vi og os.
Der er mange ældre bl.a. mig selv som har fået den opdragelse, at man spiser op, tager ikke mere end man kan spise.
Og det har ikke noget med at være for nærig, det har noget med kultur at gøre.
Og til alle singlerne vil jeg anbefale, at man køber i små butikker, hvis der er nogen i nærheden,
der kan man ofte købe, hvad der passer een.
Så, selv om du har klaret tilværelsen flot i dit nye land, så vær venlig at rette skytset imod dem det gælder.

Upassende ? Klag over indlæg

Lad mig nævne (nej, jeg har ikke aktier i kæden eller er ansat i den), at én af butikskæderne i den omtalte udsendelse for flere år siden forlod det dér med mængderabat, netop for at begrænse madspild.
Ét æble koster, hvad det koster, og 15 æbler koster 15 gange så meget. Sværere er det altså ikke, og den pågældende kæde kan mageligt følge med i prisundersøgelser med de øvrige kæder.

I øvrigt har samme kæde et forsøg med at betale visse grønsager efter vægt, så vi ikke alle tager det største hvidkål, fordi det mindste koster det samme.

Det er jo også en måde at undgå madspild på.

I det mindste i de store byer, hvor der er mange singler, burde butikkerne nok fokusere lidt mere på dette kundesegment frem for de sædvanlige ‘kød i kassevis’ (fik du den, Coop?).

Upassende ? Klag over indlæg

@ Hvis du så udsendelsen, der refereres til, ville du også have bemærket, at supermarkedscontainerne indeholdt revl og krat samt emballage.

Det ville formentlig være utrolig dyrt at sortere i det, der kan anvendes til biogas, og så alt det andet.

Og det er ikke os alle, der har en baghave med hønsegård, hvor resterne kan serveres, eller for den sags skyld plads til kompostering af madaffald.
Som den ene af gæsterne i udsendelsen åbenhart har mulighed for, man så på det nærmeste glorien….

Upassende ? Klag over indlæg

@ Flemming Rickfors 7:42 pm

Ok, det var så restauranterne.
Men nu er det således, at langt den meste mad, i hvert fald i Danmark, bliver købt og brugt af familier, i familier.

I øvrigt ville jeg finde det lidt bizart, hvis man på en restaurant skulle betale det samme for 200 g kartofler som for 200 g oksefilet, for ikke at tale om 200 g trøfler.

Hvor mange restauranter ligger der i øvrigt i Væggerløse? Må jeg være ond og gætte på to pizzeriaer og en pølsevogn

Upassende ? Klag over indlæg

@ Søren Hee Lindhardt

Det lyder sørme dejligt økologisk, hønsestrikket og hjertevarmt, og I har sikkert også et par sponsorbørn i Afrika.

Men du har nok liiiige glemt, at rigtig mange af os ikke bor i udkantsdanmark, men i større byer. Du kan selv finde tallene fra Danmarks Statistik.

Og her på 4. sal i København Ø (2100 spelt…) er det altså en anelse vanskeligt at holde høns og kompostbunker. Mens det er rigtig nemt at finde øko-æg og andet politisk korrekt i ethvert supermarked.

Så nej tak, jeg bytter ikke til den landlige idyl. Så skal jeg jo også bare have en knallert med mælkekasse bagpå og leve med en lousy mobil- og internetdækning

Upassende ? Klag over indlæg

@ Søren Hee

Som du måske kan læse ovenfor, plæderer jeg faktisk for butikskæder, der gør det muligt for små husholdninger at købe ind, så madspild minimeres.

Og blot til orientering: Der er simpelt hen ikke plads til alle byboer ude på landet med hver sin økologiske hønsegård/frilandsgrise/dansende køer.

Og i givet fald ville kørselsfradraget for alle os, der arbejder i fx storkøbenhavn, vælte statsbudgettet.

Om end jeg personligt godt kunne ønske et par københavnere eller tre hen hvor peberet gror, i det mindste til udkantsdanmark

Nykøbing Sjælland, sejt.
Lige dér tror jeg ikke, Jan Gintberg har været, så tip ham. Lidt sjovt må der da være, selv dér.

Ah, jeg gør bare grin med det, så tag det ikke så seriøst.

Godnat og sov godt, og husk at stå op med hønsene…

Upassende ? Klag over indlæg

Selina Juul@

Jeg har fulgt dit projekt fra start. Respekt herfra, du burde have en medalje..

Upassende ? Klag over indlæg

Spørgsmål:
Grøntsager og andre fødevare der ikke længere kan sælges p.g.a. at de er blevet slatne og over dato, blive disse vare trukket fra i butikkens regnskab som tab?
Eller hyr forholder det sig?

Upassende ? Klag over indlæg

Hvis man tror, at man løser underernæring og direkte sult i verden ved ikke at smide mad ud i de rige lande,så er man på et forkert spor.Den største grund til at folk sulter er manglende købekraft,og det kan kun løses ved at betale en fair pris for de varer,vi køber i u-landene,så de har råd til at købe mad og udvikle deres egne samfund,for der rådner meget mad i u-landene p.gr.a. dårlig lagring og lang og dårlig distribution.

Upassende ? Klag over indlæg

@Ole Skovgaard:
Hørt, betalings ringen bliver et gynger og karruseller regnestykke, en loose - loose situation.

@peter simonsen
Om mad der kasseres fra div. forretninger og ud fra at disse bliver trukket fra i regnskabet er der for mig at se tale om alt andet end vækst. Og det vil være særdeles interessant at få nogle tal på bordet om hvor store mængder det egentligt handler om!

Hvis man bruger konventionelt dyrket syd europæiske grønsager som broccoli, peberfrugter, agurker, osv. som eksempel, ser mit ”negativ vækst” scenarie således ud:

1. tabt skatte indtægt til staten.

2. stor forurening som følge af intensiv brug af såkaldte planteværns kemikalier i de producerende lande.

3. ubehagelig vækst af meget lavtlønnet arbejdspladser. Gartnerier, transport

4. nedslidning af veje og overflødig udledning af co2, diesel partikler, mm som følge af transport

5. spildt arbejdstid i forhold til opsætning og nedtagning af af varerne

6. udgifter forbundet med bortskaffelse, destruktion af fordærvet fødevarer

7. i det hele taget fødevare af ringe kvalitet som konsekvenser af at imødekomme ”discountfeberen”

Upassende ? Klag over indlæg

Godt vi har en ildsjæl som dig, Selina.
Jo mere debat jo mere fokus.

Jeg mærker en stigende opmærksomhed hos børn og diverse arbejdspladser efter Stop Spild af Mad er kommet på banen. Og bare det at vi tænker tanken, så ændrer vi langsomt vores “madspildsvaner”, er jeg sikker på…

De bedste hilsner

Trine Lønfeldt, blogger på semiøkolog.dk og indehaver af umas.dk

Upassende ? Klag over indlæg

@ Henrik Petersen, København (2100 Spelt)

Bliv du bare i København - jeg har set hvordan det ser ud når en ærkebybo forvilder sig ud til udkantsdanmark! Det er ikke rart for nogen!
Der lugter så fælt ude på landet og hanen galer allerede ved daggry. Der bliver også alt for tidligt mørkt. Vinteren er særlig streng, for sneploven skal køre så langt omkring.

Lad bare udkanterne beholde de gode råvarer. Kød der smager af glæde og smelter på tungen, æg så solgule at det lyse hjemmebagte brød bliver misfarvet, æbler og pærer der smager så englene synger omkap med fuglene, gulerødder der splintrer i munden, nye kartofler der nærmest selv smider skrællen - nej bliv væk og lad os have det hele for os selv for du kunne jo gå hen og blive lige så afhængig af det hele som os hønsestrikkende hjertevarme landsbytosser ;O)

Upassende ? Klag over indlæg